Préparation des repas

Après avoir planifié et acheté vos aliments, vous voilà maintenant prêt à préparer des repas et des collations sains. Il y a plusieurs choses à faire lors de la cuisson et de la préparation afin de veiller à ce que vos repas soient à la fois délicieux et nutritifs.

  • Cuisinez à partir d’ingrédients non transformés le plus souvent possible.
  • Planifiez des restes. Faites cuire plus que la quantité nécessaire au souper et utilisez les restes pour préparer un autre repas. Par exemple, faites cuire un poulet entier pour le souper et utilisez les restes pour préparer des sandwiches ou des pâtes le lendemain.
  • Utilisez des ingrédients frais, beaucoup de légumes et de fruits ainsi que des grains entiers.
  • Limitez votre consommation de sel, de gras et de sucre.
  • Les méthodes de cuisson comme le gril, le four, pocher et étuver sont plus saines que la friture.
  • Choisissez des viandes maigres et découpez l’excédent de gras. Enlevez la peau de la volaille.
  • Les fibres sont un élément important d’une saine alimentation. Ajoutez des légumineuses, comme des lentilles et des fèves, aux soupes, salades et casseroles. 
  • Ajoutez des fruits séchés, des noix ou des graines sans sel au yogourt, aux salades et aux muffins.
  • Dans vos pâtisseries, réduisez la quantité de gras en  remplaçant une partie avec de la compote de fruits à 100 pour cent.
  • Utilisez des gras sains et des ingrédients pauvres en sodium, comme par exemple de la margarine molle à la place du beurre et du bouillon à teneur réduite en sodium.
  • Essayez de nouvelles recettes tirées d’un livre de recettes santé.