Catherine Lefebvre, Dt.P., Nutritionniste

Passionnée par la bouffe, son origine et son look, je crois sincèrement qu'il est possible de passer les bons messages en matière de saine alimentation lorsque les moyens et la stratégie de communication sont judicieusement choisis.

Épicurienne, le plaisir de manger est toujours au menu. Je suis aussi une globe-trotter dans l’âme. J’adore en apprendre davantage sur les autres cultures par leur héritage culinaire. Je m'inspire beaucoup de mes expériences culinaires de voyage pour relativiser la simplicité et les obstacles auxquels notre population fait face dans ses habitudes alimentaires.

Je travaille principalement dans le domaine des communications, afin de vulgariser les dernières données scientifiques en matière d'alimentation ou encore pour fournir des outils à la population pour améliorer leur santé. C'est d'ailleurs ce que j'ai voulu faire avec mon livre, Les carnivores infidèles. Je voulais présenter des recettes végétariennes et santés provenant de gens qui ne pas nécessairement végétariens à temps plein, mais qui ont décidé de diminuer leur consommation de viande quelques fois par semaine, dans le but de prévenir le développement de maladies cardiovasculaires.

Mon implication dans le programme Visez santé est d'aider les consommateurs à faire de meilleurs choix alimentaires et de les inviter à cuisiner davantage en famille et entre amis. Par qu'une bonne table n'est jamais aussi bien appréciée que lorsqu'elle est partagée.