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Différents types de gras
On trouve quatre principaux types de gras dans l’alimentation :
Les bons gras (insaturés) :
- Gras monoinsaturés
- Gras polyinsaturés
- Gras oméga-3
- Gras oméga-6
Les mauvais gras :
- Gras saturés
- Gras trans
Les divers types de gras se comportent de façon différente dans notre organisme et leur impact influence nos risques de souffrir de certaines maladies.
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Bons gras |
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Type de gras |
Principales sources alimentaires |
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Gras monoinsaturés |
Huiles d’olive, de canola et d’arachide, avocats, margarines non hydrogénées, noix et graines |
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Gras polyinsaturés
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Huiles de carthame, de sésame, de tournesol et de maïs, margarines non hydrogénées, noix et graines Poissons gras, huiles de canola et de soya, graine de lin, œufs oméga-3, noix de Grenoble, pacanes et pinions. |
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Mauvais gras |
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| Type de gras |
Principales sources alimentaires |
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Gras saturés
Gras trans |
Plusieurs aliments préparés à l’aide d’huile hydrogénée, ainsi que les viandes grasses, les produits laitiers entiers, le beurre, le saindoux, l’huile de noix de coco, l’huile de palme, l’huile de palmiste et le beurre de cacao. Tous les aliments faits de shortening ou d’huile végétale partiellement hydrogénée ainsi que plusieurs collations, aliments de restauration rapide et aliments préparés. |
Conseils de la semaine
Suivez une recette et réduisez la quantité de sucre de ¼ ou 1/3. Utilisez de la cannelle, de la vanille ou de l’extrait d’amande pour ajouter du goût plut...
Recette de la semaine
Question de la semaine
Les noix sont-elles bonnes pour le cœur?
Information pour:
