Les fibres naturellement présentes

Les fibres naturellement présentes se trouvent dans les fruits, les légumes, les grains entiers, les haricots, les pois et les lentilles. On trouve divers types de fibres dans ces aliments et leurs propriétés diffèrent, tout comme leur effet sur l’organisme. Généralement, on classifie les fibres comme étant soit solubles, soit insolubles. 

Les fibres solubles

  • Ces fibres se trouvent généralement dans les flocons et le son d’avoine, les légumineuses, les noix le psyllium et la pectine des fruits.
  • Les fibres solubles contribuent à réduire les taux de cholestérol et à contrôler les taux de sucre dans le sang.

Les fibres insolubles

  • Ces fibres se trouvent dans les fruits et les légumes (spécialement la pelure), le son de blé le son de maïs, la graine de lin et les grains entiers
  • Les fibres insolubles aident les aliments à circuler dans le système digestif rapidement et efficacement.

Les fibres fonctionnelles sont des substances végétales ou animales artificielles ou synthétiques qui peuvent être soit solubles, soit insolubles. Parmi les exemples de ces fibres, on trouve le psyllium et l’inuline.