Lait et Substituts

Le groupe du lait et substituts comprend le lait liquide, les breuvages de soya enrichies, le lait en conserve (évaporé), le lait en poudre, le yogourt, le kéfir et le fromage. Les produits laitiers et substituts sont importants tout au long du cycle de vie, comme le démontre le nombre de portions recommandé par le Guide alimentaire :

	Enfants			Adolescents		Adultes
	2-3	4-8	9-13	14 à 18 ans		19 à 50 ans		51 ans et +
	Filles et garçons			Filles	Garçons	Femmes	Garçons	Femmes	Garçons
Lait et substituts	2	2	3-4	3-4	3-4	2	2	3	3

Ces aliments procurent plusieurs éléments nutritifs importants comme :

Calcium
Vitamines A, D, B12
Riboflavine
Zinc
Magnésium
Potassium
Protéines
Lipides

Plusieurs de ces éléments nutritifs (tels le calcium et la vitamine D) sont importants pour la santé des os, mais aussi pour la santé en général. Consulter le tableau des rôles des éléments nutritifs.