Lait et Substituts

Le groupe du lait et substituts comprend le lait liquide, les breuvages de soya enrichies, le lait en conserve (évaporé), le lait en poudre, le yogourt, le kéfir et le fromage. Les produits laitiers et substituts sont importants tout au long du cycle de vie, comme le démontre le nombre de portions recommandé par le Guide alimentaire :

 

 

 

Enfants
Adolescents
Adultes
2-3
4-8
9-13
14 à 18 ans
19 à 50 ans
51 ans et +

Filles et garçons

Filles

Garçons

Femmes

Garçons

Femmes

Garçons

Lait et substituts

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

Ces aliments procurent plusieurs éléments nutritifs importants comme :

  • Calcium
  • Vitamines A, D, B12
  • Riboflavine
  • Zinc
  • Magnésium
  • Potassium
  • Protéines
  • Lipides 

Plusieurs de ces éléments nutritifs (tels le calcium et la vitamine D) sont importants pour la santé des os, mais aussi pour la santé en général.  Consulter le tableau des rôles des éléments nutritifs.

À quoi ressemble une portion?

Une portion équivaut à :

  • 250 ml (1 tasse) lait ou breuvage de soya enrichie
  • 125 ml (½ tasse) lait évaporé
  • 175 g (¾ tasse) yogourt
  • 50 g (1 ½ oz) fromage
  • 175 g (¾ tasse) kéfir