Programme Visez santé^MC

Ce n’est une surprise pour personne d’apprendre que les tracas de la vie quotidienne remplissent notre emploi du temps de corvées et de responsabilités, ce qui laisse peu de temps pour préparer à la maison des repas sains, savoureux, réconfortants et faciles à préparer. Au terme d’une longue journée passée à conduire les enfants ici et là, à travailler et à conserver la maison dans un état acceptable, s’affaisser sur le divan et commander un repas peut sembler un choix préférable à enfiler le tablier.

En dépit du fait que les émissions culinaires abondent sur le petit écran, la cuisine à la maison est en déclin. La génération Y (les 18 à 30 ans) ne possède que des connaissances culinaires rudimentaires et le resto est une des bases de leur vie sociale et quotidienne. Une personne sur quatre au Canada dit fréquenter un établissement de restauration rapide quotidiennement. Cette tendance devrait augmenter encore et d’ici  2020, les gens seront encore plus étrangers à la préparation de repas pris de façon irrégulière et rapide.

Mais préparer un repas à la maison ne signifie pas nécessairement passer des heures à la cuisine. Il existe des solutions pratiques mais saines pour offrir à votre famille des repas qui vous laissent beaucoup de temps pour vous détendre tout en vous félicitant de ce que vous mangez.

Pensez à la cuisine maison comme à un passe-temps amusant plutôt qu’une corvée frustrante. Suivez ces quelques conseils afin de servir des plats sains à votre table :
 

• Impliquez les enfants dans la préparation des repas. Assignez aux enfants des tâches précises et à leur mesure  afin d’accélérer la préparation. Les plus petits peuvent mettre la table, laver ou peler les légumes. Demandez aux plus grands de planifier et de vous aider à préparer leur repas favori une fois par semaine.
• Procurez-vous une mijoteuse. Cet appareil soulage le stress de décider quoi servir au retour du travail.
• Pendant la fin de semaine, faites rôtir des légumes comme des poivrons rouges, des oignons, de l’aubergine et des courgettes et utilisez-les dans vos recettes tout au long de la semaine. 
• Préparez une soupe aux légumes. Vous trouverez de nombreuses recettes prêtes en peu de temps.
• Planifiez les repas au début de chaque semaine afin de soulager le stress le jour même du repas.
• Cuisinez des quantités additionnelles. Les restes de viande peuvent servir à préparer des fajitas ou être mélangés avec des légumes dans un sauté.
• Transformez les restes de la veille en souper du lendemain. Les restes de riz, de nouilles, de légumes et de viande peuvent être servis en soupe, en salade, en sauté et en sandwich. Préparez quelques étapes à l’avance. Tranchez des oignons, découpez des poivrons, faites cuire les nouilles et faites mariner la viande afin qu’ils soient prêts à utiliser.
• Prenez des raccourcis. Utilisez des légumes pré-coupés, des salades en sac, des viandes tranchées et du fromage râpé.
• Préparez des quantités doubles de vos recettes favorites la fin de semaine (ou quand vous en avez le temps) et faites-les congeler. Il suffit de les décongeler, de les réchauffer et de les servir pour un repas rapide durant la semaine.

Pour des suggestions de recettes, visitez  http://www.visezsante.org ou téléchargez la nouvelle application mobile de Visez santé, l’Aide-recette. Cette application gratuite, disponible en français et en anglais, peut être téléchargée sur les sites Apple, Android et BlackBerry ou au www.fmcoeur.ca/mobileapps .
Bonne cuisine!